Macarons Fraise Chocolat de Stéphanie

Stéphanie tient le blog « Aux Gourmandises de Steph » sur lequel elle partage largement son savoir-faire de cuisinière éclairée. Passionnée comme elle l’est, il était évidement inconcevable que nous omettions de lui rendre visite. Nous avons donc pris le taureau par les cornes et le moins que l’on puisse dire, c’est que nous n’avons pas été déçu : Stéphanie nous propose aujourd’hui sa recette de macarons aux fraises et au chocolat blanc. Une recette facile à réaliser à condition de bien écouter Stéphanie, suivre scrupuleusement les étapes et de respecter les doses.

Pour réussir ces macarons, il vous faut :

• une pointe de colorant alimentaire rose
• 150g de sucre glace
• 100g de poudre d’amande
• 150g de chocolat blanc
• 150g de confiture de fraise (à 75% de fruit)
• 50g de sucre semoule
• des brisures de roses lissées
• 70g de blancs d’œuf lissés

Une dernière petite astuce : pour que ces macarons aux fraises et au chocolat blanc soient encore meilleurs, laissez-les reposer 24h au moins avant de les déguster : ils prendront alors ce délicieux effet croquant.

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