L’Epi DUPIN : Le resto écolo

Ripaille.TV est allée à la rencontre de François Pasteau, le chef du restaurant l’Epi DUPIN, qui a un concept hors du commun : faire de la cuisine éco-responsable. Ce chef parisien aime utiliser les produits jusqu’au bout, afin de faire le moins de gâchis possible ! Un principe qui plait et qui nous permet de penser la cuisine autrement… Pas si simple ? Ca tombe bien, le chef vient de sortir un livre pour tout vous expliquer : Manger et cuisiner éco-responsable

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