La mousse de foie de volaille d’Elise

Vous avez toujours rêvé de cuisiner vos terrines vous-mêmes ? Et d’aller rouler des mécaniques devant votre charcutier en moquant les tarifs exorbitants de ses pâtés et autre rillettes ? Alors cette recette est pour vous : Elise a franchi le Rubicon et vous propose sa recette de mousse de foies de volaille cuite au vin blanc.
Pour réaliser cette mousse de foie de volaille vous avez besoin de  :

  • 250g de foies de volaille
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de Porto
  • une demi-cuillère à soupe de mélange 4 épices
  • sel, poivre
  • 200g de beurre
  • des pignons ou des noix

Une recette finalement facile, économique, rapide et délicieuse, idéale en salade ou pour l’apéro…
Cette recette vous a plu, vous en redemandez encore, et bien découvrez toutes les recettes de Elise sur Ripaille.TV.
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31 mai, 2013 TAGGED: beurre, chef, épices, foie, mousse, noix, pignons, porto, vin, vin blanc, volaille