Poelee de St Jacques, pommes de terre grenailles et vitelottes


Pour 2 Personnes – Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 25 min (Plat un peu cher mais facile à faire , service à l’assiette)

Pour réussir cette recette pour 4 gourmands il vous faut :

  • 10 noix de St Jacques
  • 1 baguette de pain à l’ail toute prête
  • 6 pommes de terre grenaille
  • 4 pommes de terre vitelotte
  • 10 tranches de bacon très fines ( celle pour le petit déjeuner)
  • 2 cc d’huile d’olive

Préparation:

Peler les pommes de terre grenaille et les couper en quartiers.
Dans une poêle , chauffer 1cc d’huile d’olive et y faire cuire les pommes de terre.
Pendant le cuisson des pommes de terre grenailles, répéter l’opération avec les pommes de terre vitelottes.
Réserver dans une seule poêle.

15 min avant de servir, préchauffer votre four en suivant les indications inscrites sur l’emballage de la baguette de pain à l’ail.
Enfourner votre baguette.
Quand la baguette est à moitié cuite, cuire le bacon dans une poêle (sans matière grasse) et mettre vos pommes de terre à réchauffer.
Dés que la baguette est cuite:
Chauffer la poêle qui vous a servi à cuire le bacon et y snacker les St Jacques. Attention ça va très vite,m il faut compter 2 min par côté.
Pendant ce temps très très court, préparer vos assiettes:
Mélanger les pommes de terre et répartir la moitié par assiette.
Puis y déposer les tranches de pain.
Entre chaque tranche y déposer le bacon
et en dernier les St Jacques sur le pain.

Servir aussitôt car ça refroidit très vite !!!

Mon avis:

Pour avoir un plat moins cher, j’achète mes St Jacques à l’avance quand il y a des super promos et je les congèle.
la difficulté dans cette assiette est de dresser l’assiette aussi vite que possible pour coller à la cuisson rapide des St Jacques.
On peut aussi ajouter de l’ail et du persil frais dans la cuisson des pommes de terre.
J’ai préparé ce plat pour la St Valentin

Source:

Recette Perso

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4 mars, 2016 TAGGED: pommdes de terre grenaille, pomme de terre vitelotte, Saint-Jacques