Le Poulet au Safran de Catherine

Catherine nous reçoit à l’heure de la nouvelle année pour préparer un de ces plats fétiches : le Poulet au Safran. Une recette qui conjugue parfaitement simplicité et originalité puisque la star du plat n’est autre qu’une sublime épice remontant à plus de 5000 ans d’histoire… Le safran est une épice extraite de la fleur du crocus, et s’invite de plus en plus dans les plats occidentaux. Catherine vous initie à cuisiner ces saveurs orientales pour sublimer vos plats, prenez le meilleur de son savoir-faire et réveiller les papilles de vos convives !

 

Pour 4 personnes il vous faut :

 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 poireaux
  • 3 tomates
  • Un zeste de citron
  • Un verre de vin blanc
  • Un petit pot de crème fraîche
  • Deux capsules de safran
  • Un peu de matière grasse (beurre)
  • Du piment d’Espelette
  • Un bouillon de cube
  • Un oignon
  • Sel et Poivre

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5 janvier, 2015 TAGGED: beurre, blancs de poulet, bouillon de cube, citron, crème fraîche, crocus, épice, my cook diary, occident, oignon, oriental, piment d'espelette, poireaux, poulet, safran, tomates, vin blanc

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