Des saveurs pleins les yeux

Les St-Jacques sur Crème de Corail de Jean-Marie et Ludovic

Jean-Marie et Ludovic nous préparent leur recette familiale de coquilles saint-jacques sur crème de corail au safran et à la poire. Avec leur bonne humeur habituelle, ces deux cuisiniers avertis sauront user de leur complicité pour réaliser une recette simple mais infiniment gourmande. Voici alors la st Jacques dans son plus bel appareil, tout juste couverte d'un pistil de safran posé minute.

Pour réaliser cette recette il vous faut :

  • 400g de coquilles saint-jacques avec leur corail
  • du safran
  • de la crème fraîche épaisse
  • du beurre
  • une poire
  • de la mâche
  • du sel et du poivre
  • un emporte-pièce

Une recette simple à préparer, parfaite pour une entrée au goût subtile et raffiné; succès garanti !
Et surprise, nos 2 compères vous propose une recette bonus...
Cette recette vous a plu, vous en redemandez encore, et bien découvrez toutes les recettes de Ludovic sur Ripaille.TV.
Si comme Ludovic et Jean-Marie vous souhaitez que Ripaille.TV vienne filmer vos recettes ou celle de vos enfants, n’hésitez pas à nous contacter sur www.ripaille.tv, par e-mail contact@ripaille.tv ou sur Facebook

Ripaille.TV, Petite mais Gourmande !

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20 juin, 2013 TAGGED: chef, coquillage, coquilles, corail, crème, emporte-pièce, mâche, poire, safran, Saint-Jacques
 

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