Les chocolats bretons de Henri Le Roux

Lors de la journée Fort et Claire, Ripaille.TV a découvert un chocolat d’exception : les chocolats tout droit venus de Bretagne de Henri Le Roux. Une belle découverte qui cette année révèle au grand public la finesse japonaise dans un caramel a la fleur de cerisier ainsi que la minutie et la perfection des grands couturier du Japon dans un œuf en chocolat. Ces petites ou grosses bouchées sont bonnes pour le moral, mais aussi pour la ligne car le principe de cette maison bretonne est de réduire au maximum le taux de sucre de ses produits afin d’en révéler tous les arômes. Une technique qui fonctionne à la perfection !

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9 février, 2017 TAGGED: caramel, chocolat, exeption, fort et clair, henri le roux, japon, Makoto Ishii, nouveau, oeuf en chocolat, ripailletv