Le Navarin de Mouton de Bernadette

Comme tous les mercredis, Bernadette prépare son navarin de mouton qu’elle servira à ses invités ce soir : simple à réaliser mais assez long, le Navarin est un ragoût à base d’épaule d’agneau et de légumes, notamment de navets dont il tire son nom.
Pour préparer cette recette il vous faut (pour 8 personnes) :

• une épaule de mouton coupée en morceaux
• quelques morceaux de collier
• une botte de carottes
• une livre de haricots coco
• une boite de petits pois extra-fins
• une boite d’oignons nouveaux
• une petite botte de navets nouveaux
• 2 kg de pommes de terre de Noirmoutier
• de l’huile d’olive
• un bouillon (cube et bouillon de viande)
• du sel, du poivre
• des herbes de Provence
• de la coriandre

Bernadette nous donne ses petits trucs pour bien réussir ce délicieux plat qui sent bon le terroir…

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