Le Steak Tartare de Maxime

Lorsque les beaux jours arrivent, Maxime nous propose sa recette de steak tartare. Un plat simple, goûtue et très rafraîchissante.

Pour réussir cette recette pour gourmands il vous faut :

• 300g de Bœuf haché (du boucher)
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’oignon haché
• Quelques gouttes de Tabasco
• 1 pickles ou 1 concombre polonais (gros cornichon)
• du Persil (frais « de préférence »)
• 1 cuillère à soupe de câpres (au rayon ketchup et cornichons!)
• 1 cuillère à soupe de sauce barbecue (HP ou Worcestershire)

Vous pouvez l’accompagner d’une petite purée, de frites ou encore, pour rester dans la fraîcheur, d’une délicieuse salade composée!

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