La Chouchouka d’Anne-Christine

Nous sommes retourné voir Anne-Christine, qui, entre-temps avait déménagé. Elle nous fait découvrir une nouvelle recette : Après le tiramisu et le poulet aux olives, place à la cuisine méditerranéenne avec la Chouchouka de légumes, une recette très facile à faire, rapide et plutôt diététique (elle contient déjà 2 légumes  sur les 5 que vous devez manger chaque jour !).

Pour réussir cette recette il vous faut :

• 2 boites de tomates entières pelées
• 1 boite de poivrons marinés à l’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• de l’huile d’olive
• de la harissa
• 2 œufs
• du sel, du poivre

La Chouchouka peut se manger  froide au chaude ce qui vous permet de la servir en plat chaud et, s’il en reste, en entrée le lendemain.
Cette recette vous a plu, vous en redemandez encore, et bien découvrez toutes les recettes d’Anne-Christine sur Ripaille.TV.
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