Le Filet Mignon Gorgonzola Poires de Nathalie

Nathalie nous avait "Liké" sur Facebook, avec son blog qui sonnait comme une offre d'emploi "My Culinary Curriculum".
Après avoir parcouru quelques recettes, il nous a semblé évident que Ripaille.TV ne pouvait manquer l'occasion de rendre une visite à cette passionnée. Rendez-vous fût donc pris pour tourner une recette par un bel après-midi de septembre.
Nathalie nous avait prévenu "Venez me voir, je vais vous faire quelque chose de facile, rapide et merveilleusement bon !"
Nous n'avons pas été déçu du voyage, son filet Mignon Gorgonzola poires nous hante toujours les papilles...

 

Pour réussir cette recette il vous faut pour 3/4 personnes :

  • un filet mignon de porc
  • 200g de Gorgonzola au Mascarpone
  • 5 ou 6 poires pas trop mures
  • un petit peut de fond de veau
  • un peu de baies de sichuan
  • un bouquet garni
  • un citron
  • du sel, du poivre
  • des oignons (nouveaux si possible)
  • du film à papillote
  • de la ficelle alimentaire

 

La cuisson en papillote permet de dorer parfaitement la viande sans pour autant l’assécher.
En outre, pour les plus paresseux d'entre nous, cela vous évitera de salir un plat, et surtout votre four...
Cette recette vous a plu, vous en redemandez encore, et bien découvrez toutes les recettes de Nathalie sur Ripaille.TV et sur son blog My Culinary Curriculum.
Si comme Nathalie vous souhaitez que Ripaille.TV vienne filmer vos recettes ou celle de vos enfants, n’hésitez pas à nous contacter sur www.ripaille.tv, par e-mail contact@ripaille.tv ou sur Facebook
Ripaille.TV, Petite mais Gourmande !

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